A Wonderful Gift from ad laurent

Garniture principale :
400 g de viande hachée (bœuf ou autre)
1 oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
1 boîte de haricots rouges (égouttés)
1 petite boîte de maïs
2 tomates (ou 1 petite boîte de tomates concassées)
Épices : cumin, paprika, chili, sel, poivre
Huile d’olive
Pour assembler :
4 grandes tortillas de blé
Riz cuit (environ 200 g)
Laitue ou salade verte
Fromage râpé (cheddar, emmental…)
Crème fraîche ou sauce au yaourt
Sauce salsa, guacamole ou piquante (optionnel)

👩‍🍳 Préparation
Faire revenir la viande :
Dans une poêle avec un filet d’huile, faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter la viande hachée et bien cuire.
Assaisonner :
Ajouter les épices (1 c. à café de chaque environ, ajuster au goût), puis incorporer les tomates, les haricots rouges, et le maïs. Laisser mijoter 10-15 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien savoureux. Rectifier l’assaisonnement.
Préparer les autres éléments :
Pendant ce temps, cuire le riz si ce n’est pas déjà fait. Préparer la laitue, le fromage, et les sauces.
Chauffer les tortillas :
Quelques secondes au micro-ondes ou à la poêle pour les assouplir.
Assembler le burrito :
Sur une tortilla, déposer un peu de riz, la viande, de la salade, du fromage, et un peu de sauce. Ne pas trop remplir.
Rabattre les côtés et rouler en serrant bien pour former un burrito.
(Optionnel) Griller le burrito :
Le passer quelques minutes à la poêle pour le rendre croustillant.